Банкет в ресторане предполагает повышенное внимание к меню. Оно и понятно, все-таки и ресторан для юбилея в первую очередь выбирают по кухне, ведь блюда – главный козырь такого мероприятия. Развлечение гостей и декор зала тоже сыграют в мероприятии немаловажную роль, однако на сытый желудок все будет восприниматься лучше, а о вашем триумфе как организатора банкета узнают очень многие. Как сделать так, чтобы на вашем празднике все было идеально – в нашей статье.
Во-первых, составьте список гостей.
Это нужно не только для того, чтобы знать их количество, но и чтобы грамотно подобрать кухню. Внимательно отнеситесь к возрасту, национальности, религиозной принадлежности и этическим предпочтениям ваших гостей, чтобы из-за какого-либо блюда не возникло неприятной ситуации. Старайтесь избегать блюд из мяса, если среди ваших гостей – вегетарианцы, их может ранить такой вид стола, даже если конкретно в их тарелке будут бобы и зелень. Узнайте, нет ли ни у кого из приглашенных аллергии на продукты, и если есть – зафиксируйте это. Только после этого начинайте искать ресторан, так вам будет проще учесть интересы гостей и собственные предпочтения, а не запрашивать нетипичные для заведения блюда, что будет однозначно дороже.
Во-вторых, выбирайте ресторан заранее.
Не затягивайте и не спохватывайтесь за неделю до даты: хорошие рестораны не пустуют в ожидании клиентов, и вы рискуете остаться ни с чем, либо соглашаться на то, что останется. Выбирайте по советам людей, которым вы доверяете, по отзывам в Интернете, по топам специализированных рейтингов. Уже в ресторане уточняйте, есть ли авторская кухня и блюда от шеф-повара, возможен ли дозаказ во время банкетного обслуживания, есть ли скидки и можно ли принести свой алкоголь.
В-третьих, рассчитайте количество блюд.
Делать это надо, опираясь не только на число гостей, но и на сезон – например, летом никто не будет налегать на сытные блюда, так что определитесь с одним-двумя видами, а предпочтение отдайте легким салатам, закускам, фруктовым десертам. Это правило действует и на алкоголь – если в холодное время года в фаворе крепкие напитки, то в теплый сезон на первом плане вина.
Провести свой идеальный праздник вам поможет панорамный ресторан «E11even», забронировать дату можно на сайте.